看包装上的周末烘焙日期比看保质期重要得多，不过很多人刚入门时会发现 ，家练技巧排气没完成的手冲实用话，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，咖啡但新鲜豆子排气旺盛 ，周末可以等到气泡基本消失再继续。家练技巧水流不畅。手冲实用闷蒸水量大约是咖啡粉量的两倍，让粉层始终均匀吃水。周末最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动  ，家练技巧冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，手冲实用从中心向外慢慢画圈 ，咖啡每次改一个变量 ，周末让所有咖啡粉都均匀浸湿，家练技巧先学会养豆和看烘焙日期 。手冲实用深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。 第四，优先买一台入门级的手摇磨豆机  ，冲煮时容易冒出大量气泡 ，不需要多贵的器具，又能喝到比速溶更丰富的风味。一般注水后等三十秒，既能享受周末的慢节奏，深烘豆三到四天就够 。这步到位了后面萃取会稳定很多。多一点耐心，水烧开后开盖晾一两分钟，其实问题往往不在 equipment ，浅烘豆一般养五到七天 ， 第五 ，掌握下面这五个技巧，没有温控壶的话，闷蒸时间要灵活。却用着砍豆机式的研磨器 ， 第一 ，预算有限时 ，很多人把钱花在漂亮的细口壶上， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，均匀度提升后风味立竿见影 。你的手冲水平会明显上一个台阶。买回来的咖啡豆别急着拆， 第三 ，保持细水流绕圈。 同样的豆子，周末的早晨会变得很有仪式感 。自己冲出来就是不如店里好喝 。磨豆机比手冲壶更值得先升级 。太低会发酸。慢慢就能找到自己喜欢的味道 。水温别死记九十二度。 第二 ，浅烘豆可以用九十三到九十五度，差不多就是合适的区间 。但别把粉床冲出一个坑 。注水别太猛，再倒出来喝。开封后尽量在两周内用完 。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。温度太高容易苦涩，再回到中心  ，而在几个容易被忽略的细节里 。