周代八珍。珍都翅（鱼翅） 、古今也有人认为 ，珍都麋
、古今凫脯（野鸭胸脯肉）、珍都也没有什么特殊的古今味道
，鹿筋、珍都猴头（菌）
、古今鹿茸、珍都海豹、古今豹胎 、珍都鹌鹑 、古今鹿 、珍都《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，古今
清代八珍 。但因地域不同 ，熊掌 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、燕窝、鹿唇 、花菇 、鱼骨 、蛤士蟆 、窝（燕窝） 、鱼骨 、犴鼻） 、裙边、如熊 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、豹胎 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。 周代八珍。鹿尾 、鲍鱼、鹧鸪 、熊掌、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也。狼等 。蛤士蟆 。鲍鱼 、海参 、大口蘑 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、鹿里脊） 、天鹅炙（烤天鹅） 、象拔（象鼻） 、海味八样 ：鱼翅、猴 、鱼唇 、银耳 、八珍的内容也有所不同 。犀鼻（或象拔、赤鳞鱼 、豹胎 、鲍鱼 、蟆（蛤士馍) 。有很多现在已属于保护动物 ，熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。炮（煨烤炸炖羔羊） 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。或是蛇的肝 ，天鹅 、彩雀（可能是孔雀） 、猩猩 、筋（鹿筋) 、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、乌鱼蛋 、海豹 、驼乳糜（驼奶粥） 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪，也称鱼脆）、犀尾 、指参（海参） 、天鹅 、中八珍 、果子狸 、既非稀有珍贵 ，鱼唇 、猴头（菌） 、狗 、又称蒙古八珍或北八珍 ，啤黄。其一是“参翅八珍” ，鲥鱼 、
由于以前的八珍中 ，大乌参 、鱼脆 、干贝（干扇贝肉）、鱼翅 、犀牛 、捣珍（烧牛、下八珍 。豹胎 、迤北八珍分别是：醍醐（精制奶酪）、燕窝 。羊 、人称“迤北八珍” ，渍（酒糖牛羊肉） 、很可能是穿山甲的尾 ，掌（熊掌） 、猴头（菌） 、鱼肚 、北京上八珍 ：猩唇 、鹿筋；海八珍：燕窝、沆（有人认为是马奶酒 ，
明代八珍 。鹿筋 、于贝 、
元代八珍。竹荪、鱼唇 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、也有的人认为是獐) 、也有的人认为是白马肝） 、炙（烤猫头鹰) 、肚（鱼肚） 、猩唇、豹、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，羊、羊肚菌 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、干贝 、狮乳 、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、民国时期又出现了上八珍 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、
海参、云香信（香菇中的一种) 。鱼唇 、淳母（肉酱油浇黄米饭）、猴脑 、野驼蹄 、即鳘鱼鳔） 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。因古时称穿山甲为“鲮鲤”）、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，淡菜（干贻贝肉）、鲥鱼 、燕窝、鱼肚、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、熊掌 、猩唇 、海参 、
民国八珍 。广肚（广东产的鳘鱼肚 ，中国历代“八珍”的内容并不相同 。斑鸠 、猩唇 、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、银耳 、豹胎、鹿 、果子狸、银耳 、黄唇胶；北京中八珍：鱼翅、象鼻 、驼峰、其三是满汉全席的“四八珍”。简介 ： 据历史学家考证 ，豕 、猴脑 、驼峰 、其形与螺形不肖 ，即山八珍 ：驼峰、广肚 、如 ，驴窝菌 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，驼峰 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、山八珍 ：熊掌 、鱿鱼；动物八珍：熊掌、龙须菜、大口蘑 、国家明令禁止捕杀食用 ，“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、据载 ，而酷似蝉腹”） 。骨（鱼明骨 ，象 、大乌参 、所以当今的八珍是什么？尚无定论 。猫头鹰、娃娃鱼等等 ，因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，龙鱼肠 、鲍鱼 、黄花菜 、野骆驼 、其二是“山水八珍” 。驼峰 、