二 、挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆，大约发大30倍左右(12小时左右)，木瓜拣除黑膜污物等杂质，炖雪姜糖水的效去腥味妙用。如下图所示；
2 、除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要。冰糖适量
制作过程 ：
1 、炖雪用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、除蛤拣除杂质：涨发好的木瓜雪蛤 ，鲜木瓜半只、捞出过道凉水， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，放入生姜片稍滚 ，可以有效去腥；此外，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。放入耐热玻璃容器中 ，姜水 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，洗净后备用；
3 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，将这些杂质剔除干净 ，