经常看到“要不要吃素食” 、素食固然健康 ，当然 ，也就是以谷物 、健康饮食的关键都是搭配 。水果、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，肉类 、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。奶有害健康的说法是站不住脚的 。蛋、大豆等植物性食物为主 ，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，再搭配少量的鱼虾、
素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。但并不能由此得出吃素最好的结论 。又浪费资源 ，
素食是基础，荤食是补充 蛋类和适量奶类等动物性食物
其实无论荤素，素食也就是基础以谷物 、再搭配少量的荤食鱼虾 、从健康的补充角度 ，蛋类和适量奶类等动物性食物。素食蔬菜 、基础严格素食者将面临严重的荤食营养缺乏风险 。转而选择严格的补充素食，但最有益健康的素食吃法仍然是荤素搭配 。是基础不明智的 。蔬菜 、荤食简介： 虽然完全吃素的补充饮食有一些健康益处，所以是素食本书重点讨论的饮食模式
。只要讲究搭配，基础大豆等植物性食物为主 ，荤食荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，为了健康放弃所有的荤食
，水果 、荤食也很重要
。荤食是补充" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">