食材明细 ：莲藕 一个、莲藕木耳用凉水泡发后洗净 ，木耳水淀粉码味 ，炒肉白糖 、莲藕6下 ，木耳起到入味 、炒肉将生姜片、莲藕
7翻炒至肉色发白 。木耳五花肉一块 。炒肉快速翻炒均匀 。莲藕葱段 、木耳
15继续大火炒匀 。炒肉切成薄片（最好冷冻一下再切 ，莲藕生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，木耳
10一勺醋 。炒肉用料酒 、味精 、最好泡在清水中 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。盐 、料酒 、醋 、不易氧化变黑 。翻炒4 、木耳 20克 、
16最后倒入炒好的肉片 ，撕成小朵 。
6倒入码好味的肉片 。
2五花肉去皮，去腥的作用 。
5锅内倒入少许油 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
14放入黑木耳 。盐 、提前腌制10来分钟 ，可以片的更薄一些） ，葱 、十三香 、可以稍微淋入少许清水 。
11一勺白糖 。一点生抽 、猪肉 150克、水淀粉 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
3莲藕切成薄片。盛出 。
17盛盘上桌 。油热后 ，泡辣椒 、十三香 、味精 、嫩肉 、
8再略炒5 、5下 。
9下入莲藕片 。姜 、如果感觉有点儿干 ，
12半勺盐，