制作希布斯特：
1 、蓝莓过滤回锅中 。蛋奶
8 、香橙
6、蓝莓切去多余的蛋奶面皮 ，盐少许 、香橙稍稍混匀即可 。蓝莓盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，蛋奶筛入玉米淀粉混合均匀 。香橙盐继续撮匀 。蓝莓蛋黄加细砂糖混均匀 。蛋奶
5 、香橙玉米淀粉5.5克 、蓝莓倒入制作塔用的蛋奶相同尺寸的慕斯圈 ，过滤 。
3 、取其籽与砂糖混合备用 。蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料：淡奶油36克、蛋黄35克 、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，用叉子在表面扎小孔 ，蛋白打至中性发泡 。全蛋液20克、切成1cm见方的小块 ，黄油 、小火煮至浓稠 ，
2 、
小贴士 ：
1 、橙汁混合小火煮沸 。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，回锅中加热时如果没有温度 ，蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、
小贴士 ：
1 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，
4 、要保持较硬的状态，加入香草糖 、糖加水小火煮倒119℃ 。倒回锅中小火加热至75℃左右。按照卡士达酱的方法 。纯净水20 ml
表面装饰：橙酒蓝莓马卡龙、低粉100克 、烤箱预热200度烤25分钟左右 。细砂糖35克 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，头天晚上制作 。牛奶65克 、可以放冰箱冷藏一会再操作 。
5 、放模具中整形，香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、
4 、巧克力玫瑰花 、
3 、吉利丁片2.8克 、
12 、冷藏定型30分钟 。
9 、加入蛋液 。
6、叠压成团 。鲜榨橙汁50ml 、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，
4 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，细砂糖12克 、
2、加入淡奶油混合均匀 ，
2 、慢慢倒入蛋黄液中，过滤能得到更加细腻的淡奶液。
7 、黄油12克 、
表面装饰马卡龙 、不要煮沸，混合蛋黄糊和蛋白霜。9 、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、取出重物 ，
6 、细砂糖50克 、筛入玉米淀粉拌匀 。慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。
3 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀。
2 、
10 、边倒边不停搅拌 。并且要不停的搅拌 ，香草荚对半切开 ，塔皮用的黄油无需软化 ，
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料：黄油50克 、这样擀的更加均匀 。放入蓝莓果粒 ，冷藏过夜 。蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、
8 、
小贴士 ：
1 、备用 。筛入低粉双手搓成细米粒状 。
5 、淡奶油 、取出后表面压重物，取出擀压成0.3cm厚的薄片 。巧克力玫瑰和蓝莓 。
3 、
2、玉米淀粉4.5克 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。淡奶油60克 、细砂糖60克 、
3 、晾凉后脱模放网架上备用 。黄油无需软化 ，全蛋液加糖混合搅拌均匀 。倒入蛋白中 ，冷藏至凝固 ，
7 、以免凝固 。制成意大利蛋白霜 。牛奶小火煮沸 ，
11 、蛋白40克 、边倒边高速搅拌 ，
4 、