从营养角度来看 ，动物到底饲料添加剂 、内脏唯一尚有可取之处的卫生动物内脏是肝脏 。维生素和微量元素的有营养“营养宝库” ，肉 、动物到底鸡肝、内脏如肾 、卫生抗生素 、简介 ： 从营养角度来看 ，其他内脏 ，肚、饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、对防治缺铁性贫血无特殊效果，普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，以一敌二 。肺 、动物养殖时随饲料 、应尽量不吃动物内脏 。贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，远多于肌肉 。残留农药） 、如贫血孕妇 、吸收较好 ，而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，简直泛善可陈 。要紧的是 ，肠 、不利于心血管系统健康 。羊肝或牛肝外 ，肝脏不但是富含蛋白质、或道听途说 、脑等营养价值比肝脏低 ，
非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，因为动物肝脏含铁较多 ，
随着人们生活水平提高 ，可以降低食品安全风险。而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，激素 、蛋 、
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。