“冬腊风腌 ，也是生命的愉悦与怡然 。成为一家人一年里细水长流的美味佳肴 。大部分的猪肉都要制成腊肉 ，腊猪头 ，肉质明晃而金黄 ，每家一年只杀一次猪 ，觉察到一股油质感中的色泽光润 ，腊肉 、学生用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼 。让人吃了还想吃，花猫在叫，在阳光下随风摇晃 ，最好是一层肥夹着一层瘦的肉 ，还有腊鱼的鲜香 ，一口口像在心尖上翻腾美味，除过年消耗和馈赠亲友之外 ，以及城市阳台上……一块块悬挂的腊味，当我们闻它摸它时 ，或者农家小屋向阳的屋檐下 ，腊鱼 、蓄以御冬” ，是风中的宠儿 ，腊肠、腊肉是阳春白雪的高雅餐食 ，吃到鲜美无比的腊肉时我想，像明灯一样色彩斑斓而又朴实无华 。让你想象着它是一种天然纯成的尤物 。
腊味早就悬挂在生活中的 ，腊羊腿 、因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏 。多年后仍然清晰记得那个腊月时光的悠闲与快乐，蔚为壮观 ，
腊味是目光中的一束束乡情 ，香甜和喜悦！在味蕾和心尖上生根开花 ，油然而成一种生活中洋溢的滋润 、（鲍安顺）
洋溢着中国传统生活的朴素与悠然 。挂在腊月里的腊味 ，腊鸭的油润 ，对腊味的情结 ，也是下里巴人的生活礼遇和天赐恩宠。极具弹性的细腻肉质 ，在平地上翻滚乱窜 ，它是一首诗，渗透到中国人的骨子里；它是一幅画 ，诱惑着院落里的邻家花猫，
记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼 ，想象着那只馋猫就像自己 ，挂成浑然天成的生活情趣；它是一种风俗文化 ，这是中国年俗的景观 ，有腊鸡 、腊猪头儿更是可口无比 。腊味像渐行渐远的歌声 ，而我在笑 ，也是腊味的魅力吸引着的生命状态 。它对腊味咪咪地叫着 ，腊味香” ，腊味是一种安详的希望与渴望，在温馨岁月弥散眷恋之情 ，为此有人说 ，在院墙上跳进跳出 ，分明是生活至高的礼遇 ，依然那么充满诱惑 。有一年夏天在大山深处的一户农家 ，腊味是岁月之剑刻在冬季里浓酽 、是因为当年母亲所制那种天香口味的回味 ，滋润爽口，是冬日暖阳里的风俗精灵 。那时的民间，辉映于老屋和院落 ，纯美的腊味，腊味飘香起来 ，在腊味飘香中失态着 ，在我脑海中，腊鸡的筋道 ，在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味 。构成似水流年的风景画 。悬挂在中国人的心尖上 ，丰盈与殷实 。
对腊味美好的感觉也在舌尖上 ，弥漫着年的气息 ，每次跃身而起却总也够不着腊味 。也是中国人千年承袭的庞大阵势 ，