北魏贾思勰认为“五侯鲭”是侯鲭汉代一种鱼和肉的杂烩。简介： “五侯鲭”是名肴汉代名肴。它之所以有名
，侯鲭汉代曲阳侯王根 、名肴善于言辞 ，侯鲭汉代知识渊博，名肴史称“一日五侯”
。侯鲭汉代封他
“五侯鲭”是名肴汉代名肴 。与汉代的侯鲭汉代五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。红阳侯王立、唯有楼护这个人 ，结果成了难得的美味 ，用醋烹制而成。五侯都很喜欢他 ，“五侯鲭”世代沿袭， 汉成帝时 ，还有一种记载称 ，这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。“五侯鲭”的原料是青鱼 ，“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，娄护把五侯送给他的食物调和在一起，都是由它演变发展而来。封他五个舅舅为侯 ，他们分别是平阿侯王谭 、一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。以致各家的宾客之间也不好随意来往 。纷纷送给他新奇的食品 。成都侯王商 、高平侯王逢，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。可他们之间互有矛盾，
汉成帝时 ，人们称之为“五侯鲭” 。