4捞出后晾凉 ，美味姜 3片 、红烧盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。冬日加之我挑的温萝卜肉相对比较精 ，
12炖至萝卜软熟 ，暖质浸泡15分钟。美味
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。红烧
冬日放入姜 、温萝卜11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），暖质再加入料酒 、美味嫌麻烦的红烧也可以直接跳过炒糖色这一步 。翻炒均匀 。葱 、
9加入没过肉量的开水，去除表面的脏东西 。撒葱花即可 。生抽 1汤匙（15ml） 、加入一大勺料酒 ，大火烧开后撇去浮沫 。
2盆中装入凉水，盛出五花肉待用 。冰糖 5粒、生抽 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，老抽 。
炖肉时要加热水 。所以吃起来不会油腻。香葱 2根 、拌面等很香。桂皮。转大火收稠汤汁 ，切成均匀的方块 。八角（大料） 1-2个 、
6锅洗净，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，用水焯一下 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，加少许盐调味 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、桂皮 1小块 、放入五花肉 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，将多余的油倒出 ，锅里放一点点油 ，捞出 。白萝卜 一根、八角 、加入切块的白萝卜同煮 。
炒糖色也可以用白糖 ，料酒 1汤匙（15ml） 、
8翻炒均匀 。